Se você está pensando em preparar uma festinha, já pensou em organizar algo mais saudável para a criançada, sem tantos doces açucarados e industrializados?
Sim, é possível. Pode dar um pouco mais de trabalho, mas pode economizar muitos problemas de saúde no futuro.
Antes de falar de receitas, gostaria de aproveitar o tema e falar sobre um fato que tenho reparado já há algum tempo nas barraquinhas que vendem milho verde nas cidades e praias. O vendedor coloca o milho todo debulhado num pratinho de plástico, junta margarina e o consumidor come com uma colher. Quando eu era pequena, o gostoso era comer milho na espiga mesmo, para depois ficar tirando os grãos que ficavam entre os dentes. O milho só era debulhado quando os dentes de leite da frente estavam moles demais para fazer o serviço.
Tudo bem, para a correria do dia a dia é bem melhor comer no prato (não vou entrar no mérito do excesso de lixo e plástico). Mas pelo menos em casa as crianças precisam aprender a comer na espiga mesmo.
Seguem, então, algumas dicas para deixar receitas tradicionais mais saudáveis.
Milho cozido: sirva sem manteiga ou margarinas. Use apenas sal e corte em pedaços menores, para não ter desperdício.
Bolo de fubá: substitua metade da farinha de trigo usada por farinha integral. Se a receita pede 1 xícara de açúcar comum, use metade (vai ficar doce, experimente!).
Arroz doce integral: dá para fazer da mesma forma que o tradicional, é só acrescentar um pouco mais de água e esperar um pouco mais para cozinhar. Coloque metade do açúcar (e se a sua receita leva leite condensado, corte pela metade). Outra versão interessante, apesar de muitas crianças não gostarem, é acrescentar frutas secas. Além de colorido, dá um sabor especial. E é sempre bom insistir para os pequenos experimentarem novos sabores, não é?
Pipoca de panela: abaixo as de micro-ondas. O legal é bater a colher de pau na tampa e repetir gritando: “estoura pipoca, Maria Pororoca!” (eu sempre me divertia). Menos gordura, menos sal, menos embalagens e muito mais diversão.
Pinhão cozido: fruto da araucária, o nosso pinheiro quase em extinção, consumi-lo é uma forma de incentivar sua manutenção.
Amendoim: em vez de comprar o saquinho de amendoim frito, compre o grão cru e asse em casa. Coloque 1 kg em uma assadeira grande, leve ao forno quente e quando estiver dourado, junte a salmoura (2 colheres de sopa de sal para 3 de água). Misture bem e deixe esfriar (não se preocupe, ele fica crocante só quando esfria).
Cuscuz: há muitas versões com legumes, todas fáceis e deliciosas. Sirva cortado em quadradinhos.
Cachorro-quente saudável: a sugestão não é minha, ouvi não me lembro de quem: em vez de salsichas, mini cenouras cozidas em molho de tomates e cebolas! Aí é só colocar em mini pães integrais.
Vinho quente sem álcool: prepare com suco de uva, fica uma delícia também.
Sopas: uma boa pedida é servir sopas em canequinhas, como caldo verde ou caldo de feijão. Além de alimentar, esquenta.
Bons festejos a todos! Lembrem-se não só de pedir aos santos nas simpatias, mas também agradecer pela fartura em nossas mesas!
Viva Santo Antonio, São Pedro e São João!
